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    陜西省紫陽縣富硒食品有限公司

    薯類食品(薯粉類)的生產、銷售

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    魔芋精粉魔芋精粉價格魔芋精粉報價
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    產品: 瀏覽次數:392魔芋精粉魔芋精粉價格魔芋精粉報價 
    品牌: 芋當家
    產品規格: 25kg/袋
    最小起訂量: 0.5 噸
    供貨總量: 2000 噸
    發貨期限: 自買家付款之日起 3 天內發貨
    有效期至: 長期有效
    最后更新: 2015-05-04 09:31
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    詳細信息

     魔芋精粉
    1.6:(1--4):]的高分子量非離子型甘露聚糖(glucomannan),有少量以-1,4鍵和的支鍵結構,沿葡甘露聚糖主鏈上平均每隔9--19個糖單位有一個乙;,它有助于葡甘露聚糖的溶解。平均分子量20萬--200萬。
    性狀
    白色或奶油淡棕黃色粉末?煞稚⒂趐H值為4.0--7.0的熱水或冷水中并形成高粘度溶液。加熱和機械攪拌可提高溶解度。如在溶液中加中等量的堿,可形成即使強烈加熱也不溶解的熱穩定凝膠。淡黃至褐色粉末;緹o臭、無味。其水溶液有很強的拖尾(拉絲)想象,稠度很高。對纖維物質有一定分解能力。溶于水,不溶于乙醇和油脂。
    制法
    由蒟蒻(Amorphophallus)各種植物的快根干燥后經去皮、切片、烘干、粉碎、過篩所得細粉,稱“魔芋粉”,得率約60%--80%,由-1,4糖苷鍵鏈接的D-吡喃甘露糖,占干物質總量70%--80%,顆粒直徑0.15mm左右,由于顆粒表面覆蓋有非葡干聚糖,影響吸水性,凝膠能力低。
    為此,可用乙醇、石油醚等進行物理改性,以提高水溶性、溶解粘度、溶解速度等性能,為此可將塊根切片、粉碎后浸于乙醇中,在60℃下減壓干燥,用石油醚脫脂,加氫氧化鈉液溶解后過濾,濾液用鹽酸中和后再加醋酸鉛提取,取濾液,通入硫化氫以除去鉛離子,加乙醇沉淀,離心分離后用丙酮干燥,先為粗品,再用氫氧化鈉溶解,過濾,用鹽酸中和后濃縮,用乙醇沉淀,離心后再用丙酮干燥而得精品,稱“魔芋精粉”。
    詢價單
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